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Nous souhaitons mettre en place un projet de café associatif qui fonctionnerait de la même façon qu'un café, mais en se fondant sur les principes du développement durable en valorisant : -Une DEMARCHE SOCIALE ET CULTURELLE (en créant un lieu de mixité intergénérationnelle/ interculturelle/interreligieuse, d'échanges, de régulation des conflits, en portant une attention particulière aux populations les plus marginalisées, en permettant un accès à toutes et tous, etc.) -Une DEMARCHE ECOLOGIQUE (en proposant des produits biologiques et/ou locaux et/ou issus du commerce équitable, en favorisant un fonctionnement durable, en sensibilisant les habitants, bénévoles et associations aux pratiques écologiques, etc.) - Une DEMARCHE ECONOMIQUE (en générant des bénéfices réinjectés dans notre projet, ou dans d'autres projets de solidarité, en s'inscrivant dans une démarche économique sociale et solidaire.) De façon transversale, nous valoriserons une DEMARCHE PARTICIPATIVE, en sollicitant : les bénévoles, associations, et habitants du quartier et de la ville dans la création et le fonctionnement du café. Nous voulons que ce lieu soit un lieu d'accueil inconditionnel, basé sur la tolérance, le respect des différences, le vivre ensemble tout en prônant une démarche environnementale globale. Le local dont nous disposons permettra la création d'un espace secondaire, un « espace ANAIS » dédié aux associations locales qui souhaiteraient proposer des activités, conférences, rencontres, débats, événements, expositions, etc. L'intérêt de ces deux espaces est qu'une vraie interaction pourra avoir lieu entre les habitants et les associations dans l'intérêt de trouver de l'aide, ou bien de s'engager auprès d'une équipe.
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